Archivi categoria: libri

L’IMPERO DEL MAIS (estratti da M.Pollan”il dilemma dell’onnivoro”)

L’IMPERO DEL MAIS (estratti da “il dilemma dell’onnivoro” di M.Pollan). Così è sottotitolata la prima parte del libro su LA CATENA INDUSTRIALE. SlowFood ispirò a questo capitolo l’allestimento del suo stand  ad Expo. Perché il mais per svariate ragioni, che … Continua a leggere

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Mercato anelastico & Appetito elastico (estratti da M.Pollan”il dilemma dell’onnivoro”)

Due concetti interessanti per la nostra consapevolezza che ispirano l’industria agro-alimentare, ben chiariti da M.Pollan ne “il dilemma dell’onnivoro”: Mercato anelastico, cioè non elastico , definisce il mercato alimentare : in parole povere, la gente non può mangiare di più … Continua a leggere

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Da M.Pollan “Il dilemma dell’onnivoro” – estratti

Nell’impossibilità di sintetizzare l’enorme mole di dati e di evidenze contenuti in questo capolavoro, inizia una serie di articoli che ne estrapolano aspetti particolarmente significativi per la riflessione di tutti. Va precisato che Michael Pollan si pone in modo equidistante e sperimentale … Continua a leggere

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Una simpatica lettura: il riso fa buon sangue.

“Una cipolla al giorno, leva tutti di torno” tratto da Non si finisce mai d’impanare. Le più divertenti, sagge, stupide parole mai dette sulla maggiore ossessione contemporanea: il cibo di Stefano Piazza. E’ estate, periodo per letture apparentemente disimpegnate, ma … Continua a leggere

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RESISTENZA NATURALE – edizione in dvd

Il docu-film “Resistenza naturale” di Jonathan Nossiter, già autore di Mondovino, è ora disponibile in versione dvd. Questo film uscito a maggio 2014 è una sorta di collage di interviste, spezzoni di film, riprese di momenti conviviali dei protagonisti, che pian piano delineano … Continua a leggere

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BOOKCITYmilano – inebriarsi di cultura

Dal 15 1l 18 novembre 2012 a Milano c’è BOOKCITY, un’iniziativa veramente innovativa che può far pensare alla Fiera del libro di Torino, o a Mantova, ma che si contraddistingue per gli eventi distribuiti in ogni dove in città. Non … Continua a leggere

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Al Grande Cerchio – Un ristorante vegetariano che piace ai carnivori.

Aggiornamento del 2015: Purtroppo questa bella esperienza si è conclusa, il ristorante non è più aperto. La scheda ha un valore storico documentale. —————————————————————————————- Un’idea, un progetto, una realta’. Maria Marangelli in questo ristorante ha realizzato la sua idea, il suo … Continua a leggere

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Pecoranera di Devis Bonanni. Ed.Marsilio

Questa volta un libro appena uscito. Come scrive il sottotitolo é “la storia di un ragazzo che ha scelto di vivere nella natura”. Ho conosciuto questa storia grazie ad un servizio visto tempo fa su MTV. Lo potete incontrare anche … Continua a leggere

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Per una bibliografia non esauriente + Primavera silenziosa

Pretendere di avere un elenco esauriente di libri su tematiche eco/bio é semplicemente impossibile. Non per questo bisogna farsi cadere le braccia e rinunciare. Anzi, preferisco pensarlo come un lavoro in corso che progredisce dai nostri percorsi, e si può … Continua a leggere

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