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Anticonsumismo consapevole: facciamocela noi la frittata.

Le strategie dell’industria alimentare non finiscono mai di sorprendermi. Per realizzare profitti esagerati grazie alla nostra dipendenza. L’ultima chicca di questa tendenza reperibile nei supermercati è un preparato per frittata. Come testimoniano le foto si tratta di una busta di … Continua a leggere

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Dove spendiamo i soldi, che non spendiamo nel bio!

Spesso i consumatori italiani dicono di non potersi permettere il cibo biologico, per il prezzo. Ma dove spendono i loro denari gli italiani? In un’intervista del 18 aprile 2017 Oscar Farinetti cita un dato che deve farci riflettere: spendiamo 120 … Continua a leggere

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Innovazione italiana nel settore apistico.

Eccellenze italiane. L’azienda Biogold secondo un servizio Rai ha messo a punto una attrezzatura per l’estrazione, non nociva per gli insetti,  del veleno delle api, preziosissimo per l’elaborazione sia cosmetica che farmaceutica . Scopriamo così un’azienda famigliare portata avanti e … Continua a leggere

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Diciture ingannevoli, “galline allevate a terra” (Per consumatori consapevoli) .

Non è il solito articolo sulle diciture delle uova, che comunque riporto, ma vorrei richiamare l’attenzione su una di queste diciture che induce facilmente un’errata interpretazione. Dunque le diciture che compaiono sulle uova sono un codice, di cui la prima … Continua a leggere

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Viti più resistenti ai parassiti. Perché non si diffondono?

Esistono viti a minore impatto ambientale che richiedono meno trattamenti perchè più resistenti ai parassiti? La risposta è si! Perché non si diffondono? Per tutelare il mercato. Esistono molte varietà di viti, la Vitis vinifera, quella normalmente in uso subì … Continua a leggere

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L’utilità dei vegani, dei blogger e degli show-cooking.

Venerdi 9 settembre ero alla Biofera di Canzo, una fiera storica del Bio alla 29.ma edizione (immagine a lato), mentre il giorno successivo sono andato al Sana di Bologna, l’evento nazionale per eccellenza. Ovviamente due realtà molto diverse ma utili … Continua a leggere

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Novità e segnalazioni dal Sana 2016

Della miriade di prodotti presentati, alcuni un pò per averli cercati o visti con il rastrellamento sistematico degli stand, altri un pò per caso, vi segnalo una piccola selezione di prodotti che per diverse ragioni mi hanno colpito. Piccole cose … Continua a leggere

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BIO PER TUTTI? Condiamo la pasta con pelati Bio

  Continua il confronto economico sul biologico: è davvero tanto più caro, che sceglierlo è una possibilità riservata a pochi? Dopo aver confrontato il costo della pasta, questa volta passiamo alla materia prima per un classico sugo: i  pomodori pelati. Come nei … Continua a leggere

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Da M.Pollan “Il dilemma dell’onnivoro” – estratti

Nell’impossibilità di sintetizzare l’enorme mole di dati e di evidenze contenuti in questo capolavoro, inizia una serie di articoli che ne estrapolano aspetti particolarmente significativi per la riflessione di tutti. Va precisato che Michael Pollan si pone in modo equidistante e sperimentale … Continua a leggere

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Quale carne (secondo Report).

In concomitanza con Expo, Report inizia una serie di inchieste sul cibo, incarnando forse al meglio lo spirito di questa “grande” iniziativa. E’ la volta della carne, qui affrontata non tanto nella dimensione carne si o carne no, ma bensì con un’inchiesta … Continua a leggere

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